아로마 에센셜 오일의 다양한 추출 방법

아로마 에센셜 오일을 추출하는 방법에는 증류법, 냉각 압축법, 이산화탄소(CO2) 추출법, 엄프라지 추출법, 솔벤트 추출법 등이 있습니다. 이 중 약 80% 이상 대부분의 오일은 증류법을 통해 추출됩니다. 감귤류의 시트러스 계 오일이나 열대성 과일에서 오일을 추출할 때는 보통 냉각 압축법을 사용하며, 동물성 기름인 라드(Lard)를 사용해 추출하는 엄프라지 추출법은 전통적인 방식으로 지금은 거의 사용하지 않습니다. 일반적으로 재스민이나 로즈메리 등 질 좋은 아로마 에센셜 오일을 추출하기 위해서는 벤젠과 알코올을 이용하는 용제 추출법(솔벤트 추출법)이 사용됩니다.

 

아로마 에센셜 오일의 다양한 추출 방법

에센셜 오일의 추출법 소개

1. 수증기 증류법 : 위에서도 언급했듯 약 80% 이상 대부분의 아로마 에센셜 오일을 추출할 때 사용하는 방법으로, 뜨거운 물이나 수증기를 통해 아로마를 증발시킨 후 증발된 것을 급속히 냉각시켜 액체 상태의 아로마 오일을 얻는 방법을 일컫습니다. 냉각 상태로 얻은 액체는 아로마 오일과 물로 나뉘게 되는데 오일과 물의 특성상, 오일은 위로, 물은 아래로 분리됩니다. 이때 얻어지는 물을 하이드로졸(hydrosol) = 플로럴 워터(floral water)라고 합니다. 이 플로럴 워터는 자극이 적고 특유의 피부 진정 및 보습 효과로 많은 화장품의 주원료가 되기도 합니다.

 

2. 냉각 압착법 : 이는 주로 감귤계 식물인 레몬, 오렌지, 오렌지 스위트, 그레이프프룻, 베르가못, 탠저린 등에서 아로마 에센셜 오일을 추출할 때 널리 사용되는 방법입니다. 열에 불안정한 식물에 적합한 방법으로 열을 가하지 않고 차게 압착하여 오일을 추출하기 때문에 추출된 오일이 변질되기 쉽다는 단점이 있습니다. 따라서, 감귤계 오일은 대부분 차광병에 보관하고 개봉 후 6개월 이내 사용하는 것을 권장합니다.

 

3-1. 휘발성 용제 추출법 : 핵산, 석유 에테르와 같은 유기 용제를 이용하여 오일을 추출하는 방법으로, 최근에는 액체 부탄과 액화 이산화탄소가 사용되기도 합니다. 식물을 휘발성 용제에 넣고 침적시킨 후 얻은 액체에서 수분을 증발하면 고형의 왁스 덩어리가 됩니다. 이것을 콘크리트(혹은 포마드)라 부르는데 이 콘크리트를 에틸알코올에 정제하면 아로마 오일을 추출할 수 있습니다. 이렇게 해서 얻은 성분을 앱솔루트(absolute)라고 합니다. 대표적인 앱솔루트 오일(absolute oil)에는 로즈 오일, 재스민 오일, 네롤리 오일 등이 있습니다. 참고로, 앱솔루트는 유기 용제에 노출되어 독성이 강하고 알레르기나 면역 기능을 저하하는데 원인이 될 수도 있기 때문에 사용 전 반드시 패치 테스트를 거치는 것이 좋습니다.

 

3-2. 비휘발성 용제 추출법 : 동·식물의 지방유가 향의 성분을 잘 흡수한다는 성질을 이용한 추출방법으로 흡착법 혹은 흡수법이라 불립니다. 프랑스 작가 파트리크 쥐스킨트의 원작 소설을 영화화한 영화 <향수 - 어느 살인자의 이야기>에서 주인공 장바티스트 그르누이가 향 오일을 얻을 때 묘사된 냉침법이 이 방법에 속합니다.

 

영화 <향수-어느 살인자의 이야기> 포스터, 출처 : 네이버

 

참고로, 영화에서는 그르누이가 향 오일을 추출하는 다양한 장면들이 묘사되는데 작업실에서 향수 제조에 필요한 식물을 사용해 오일을 추출할 때 증류법이 소개됩니다. 이는 앞서 언급했듯 아로마 에센셜 오일을 추출하기 위한 일반적인 방법 중 하나로, 식물 속의 향기 성분을 수증기를 통해 증류하여 추출하는 과정입니다. 그르누이는 특별한 증류 장비를 사용하여 식물 속의 향기 성분을 추출하는데, 이 장비는 수증기를 통해 식물 속의 향기 성분을 분리하고 증류하는 역할을 합니다. 그는 각각의 식물 특성에 따라 적절한 온도와 시간을 조절하여 최상의 향기를 추출하기 위해 노력합니다. 향기 성분이 충분히 농축된 후, 추출된 향기 성분을 일정한 품질과 효능을 유지하기 위해 표준화 과정을 거치게 됩니다. 이 과정은 향기 성분을 정확히 조절하여 원하는 향수의 특성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

그럼 다음 포스팅에서는 아로마 에센셜 오일을 증류·추출하는 과정에서 얻어지는 응축수, 하이드로졸(hydrosol) = 플로럴 워터(floral water)의 종류와 효능에 대해 소개하도록 하겠습니다.